La première fois que j’ai rencontré Iris, c’était il y a un peu plus d’un an. Nous participions toutes les deux à un cours destiné aux acteurs du tourisme dans la région et l’un des tous premiers exercices qui nous a été proposé consistait à se présenter et à décrire son activité en moins de deux minutes. Etant donné le galimatias présenté par la plupart des participants, il était rapidement devenu clair que la tâche n’était pas si simple. Pourtant